那个被以为是酒店业“瑞幸”的OYO，这次真和瑞幸抢起了生意。
据新浪科技报导，OYO酒店在西安开出了第一家咖啡门店“芬然咖啡”，正式进军咖啡新零售。“芬然咖啡”依托其酒店网络所堆集的商业活动数据，依据不同区域的人流情况和酒店条件来选址咖啡店。咖啡店选用主动咖啡机，咖啡豆等原材料由OYO酒店挑选，咖啡制造则由酒店前台来担任。
OYO酒店以为，“芬然咖啡”在OYO单体酒店内开发运营，因此前期投入和运营本钱都将低于同类型咖啡馆。“芬然咖啡”首要处理单体酒店物业利用率较低的问题，能有用盘活酒店搁置物业空间，为业主提效创收。
为什么第一家咖啡店选在西安？一个信号是，OYO酒店于9月9日宣告，其2.0形式签约酒店打破3000家，而西安是我国首个2.0形式签约酒店数破百的城市。
OYO是2013年建立的印度经济连锁酒店品牌，于2017年来到我国。OYO酒店建议贱价、无加盟费，到我国便以“三小时一家店”的速度扩张开来。官方数据显现，OYO在我国300多个城市具有1.3万家酒店，算计59万房间，是我国最大的单品牌连锁酒店及第二大酒店连锁集团。
OYO这家公司在我国的生长之路，充满了瑞幸的影子。其不计本钱高投入以支撑扩张的逻辑，与瑞幸千篇一律，因此OYO被称为酒店业的“瑞幸”；而于2018年9月参加OYO、出任CFO的李维，其前身也与瑞幸咖啡创始人钱治亚同属“神州系”，曾担任神州租车的COO兼CFO。现在，OYO直接切入瑞幸老本行，要与星巴克、瑞幸分食同一块蛋糕。
瑞幸与OYO的咖啡店选址相同着重数据驱动，只不过瑞幸咖啡的数据来自线上，OYO的数据来自其布满的线下酒店网络。与瑞幸线上点单、到店取单的形式不同，“芬然咖啡”主打酒店场景，更偏重于线下到店消费，但“芬然咖啡”或许比瑞幸更简单赚到钱。
一方面，此前中石化旗下零售事务板块易捷联手连咖啡，发布全新品牌“易捷咖啡”，就或许泄漏出了一个信号——咖啡消费场景多元化，而不同场景下的职业壁垒或许没那么高，因此“卖油翁”中石化能布局，开酒店的OYO也能切下一块蛋糕。酒店环境静寂、客流量较大，自身也是合适咖啡消费的场景。
另一方面，与瑞幸咖啡店内动辄十几万的设备比较，“芬然咖啡”挑选主动咖啡机、由酒店前台代为制造，能为门店省下不少人力和物力本钱，也更契合OYO“下沉”的酒店调性。更为重要的是，“芬然咖啡”就开在OYO酒店内，能直接进步物业搁置空间的坪效比。这关于业主而言，相当于开酒店的一起，随手做了点小生意。
实际上，酒店里开咖啡馆在业界已不算稀奇事，OYO是有事例参照的。
早在2017年，华住集团就推出了嵌入式咖啡馆niiice café，对酒店前台进行少量装饰改造即可开端运营咖啡。niiice café出资不超越3万元，产品毛利达65%，全国均匀门店月营业额为5000-6000元，60%-70%的客源来自于酒店入住来宾。
而铂涛集团旗下的喆啡酒店，直接选用咖啡馆+酒店的运营形式，声称“首家以咖啡馆文明与酒店完美结合的中端的精品酒店品牌”。迄今为止，喆啡酒店已在北京、天津、成都、西安等多个城市开有酒店，数量超越200家。
